São exemplos de microrganismos psicrotróficos de relevância em alimentos:

Escherichia coli e Yersinia enterocolítica

Klebsiela pneumoniae e micobacterium tuberculosis

Listeria monocytogenes e Pseudomona aerogynosa

Brucella abortus e Streptococcus sp

Staphylococcus aureus e Clostridium botulinum