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Q1938094
Teclas de Atalhos
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A carga glicêmica e as fibras têm implicações importantes para os indivíduos que manifestam a síndrome metabólica ou diabetes, assim como o índice glicêmico. Sobre a carga glicêmica, é correto afirmar:
A
É o teor de carboidratos disponíveis (ou seja, carboidratos menos fibras) nos alimentos.
B
É usada para classificar os diferentes carboidratos dietéticos quanto à sua capacidade de elevar a glicemia quando comparados a um alimento de referência.
C
É o índice glicêmico do carboidrato dividido por 100 e multiplicado pela sua quantidade de teor de carboidratos disponíveis (carboidratos menos fibras) em gramas.
D
Tem seu valor estimado usando o pão branco e glicose como alimentos de referência, para a conveniência dos consumidores.