A lei no 8234, de 17/9/91, do Código de Ética do
Nutricionista fixa a seguinte atribuição na área de
Saúde Coletiva:
A
planejamento, organização e supervisão das
UAN.
B
coordenação e execução de cálculo de custos
das refeições.
C
orientação e assistência nutricional à coletividade
para atenção primária de saúde.
D
planejamento, coordenação e supervisão das
atividades de preparo de dietas.
E
seleção de pessoal das UAN.