Segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria, a hipolactasia do “tipo adulto” ocorre na maioria da população mundial adulta, com incidência variável dependendo da localização e raça. No Brasil, estima-se que 40% das pessoas apresentam hipolactasia do “tipo adulto”, que se inicia após os três anos de idade, sendo uma doença de natureza genética e que ocorre em pessoas com predisposição. A partir do conhecimento do processo de digestão dos macronutrientes e, considerando que, Joana, mulher adulta, portadora da intolerância à lactose, ingeriu no café da manhã 300 ml de leite integral comum. Sobre o processo de digestão deste alimento, assinale a afirmativa correta.
O carboidrato presente nesta refeição terá sua digestão iniciada na boca pela ação da amilase salivar.
A digestão da proteína presente nesta refeição será iniciada no estômago pela ação do ácido clorídrico e da tripsina.
O lipídio presente nesta refeição terá sua digestão iniciada e finalizada no intestino delgado, com ação da bile e da lipase pancreática.
A lactose será digerida pelas bactérias na porção final do intestino delgado e, assim, a galactose e a glicose conseguirão ser absorvidas e irem para o fígado pela veia porta.