Staphylococcus aureus produzem enterotoxinas termoestáveis
no alimento e multiplicam-se em valores baixos de AaE,
podendo reproduzir-se em altas concentrações de sal ou
açúcar. Os alimentos mais frequentemente envolvidos como
veículo são carnes e frango cozidos, presunto, saladas de
batatas, leite, queijo e cremes.
