De acordo com a legislação, iogurte é o produto obtido pela
fermentação láctica, através da ação sobre o leite integral
ou desnatado dos seguintes microrganismos:
A
Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus.
B
Lactobacillus acidophilus e Streptococcus thermophilus.
C
Lactococcus lactis e Streptococcus thermophilus.
D
Bifidobacterium bifidum e Lactobacillus bulgaricus.
