Os agentes bacteriostáticos e bactericidas, como agentes para a prevenção de alimentos, devem ser tóxicos para os microrganismos e inócuos para os indivíduos. Geralmente, a ação nociva das substâncias químicas incide sobre a estrutura celular ou intervém nos processos metabólicos da célula. Relacione a coluna da direita com base na informação da coluna da esquerda.
I) Agentes destruidores e alterantes da estrutura celular
II) Agentes interferentes no mecanismo energético
III) Agentes interferentes na biossíntese no crescimento.
( ) Penicilina e sulfanilamida
( ) Álcool, violeta genciana, detergentes aniônicos, detergentes catiônicos, fenóis
( ) Metais pesados, cianeto em baixo teor, monóxido de carbono, dinitrofenol
Assinale a sequência CORRETA, de cima para baixo.
I, II, III
II, I, III
III, II,I
III, I, II
II, III, I