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A esterilização a vapor é realizada em autoclaves. Estas podem ser classificadas de acordo com os seguintes tipos: gravitacional, pré-vácuo e vácuo fracionado.
Em relação às autoclaves gravitacionais, pode-se afirmar:
O tempo do ciclo é de 15 a 30 minutos na temperatura de 121 a 123 °C.
A remoção do ar é realizada em períodos intermitentes, com injeção simultânea de vapor.
O ar é removido de uma única vez em pequeno espaço de tempo.
O tempo do ciclo é de 3 a 4 minutos na temperatura 132ºC a 135°C.