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Os hábitos dietéticos e a composição dos alimentos podem...
Os hábitos dietéticos e a composição dos alimentos podem afetar de forma significativa a saúde bucal.
Polissacarídeo atacado apenas pela amilase salivar, porque está sob a forma insolúvel e protegido pelas membranas de celulose. Quando esses alimentos são cozidos ou assados, passam por elevações de temperatura, que provocam a degradação parcial para uma forma solúvel, podendo ser totalmente dissolvidos pelas amilases salivar e bacteriana.
A descrição refere-se
A
à sacarose.
B
ao amido.
C
à maltose.
D
à frutose.
E
à lactose.