Os aldeídos são compostos que possuem o carbono da extremidade da cadeia realizando dupla ligação com um oxigênio (carbonila) e uma ligação com um hidrogênio.
Aldeído Fórmico, Foraldeído ou Formol.
Aldeído Acético ou Acetaldeído.
Aldeído Propiônico ou Propionaldeído.
Aldeído Butírico ou Butiraldeído.
Aldeído Valérico ou Valeraldeído.