O Clostridium Botulinum é o responsável pelo botulismo...

Q2060044

O Clostridium Botulinum é o responsável pelo botulismo, enfermidade que produz grave intoxicação alimentar, de sintomatologia grave, capaz de levar o indivíduo a morte. Em determinadas condições inibem o seu crescimento e desenvolvimento. Assinale (V) verdadeira ou (F) falsa para as opções que inibem o desenvolvimento desta bactéria.

( ) Em alimentos com PH 4,6 ou menor.

( ) Em presença de sal, na concentração de mais de 10%.

( ) Com atividade aquosa de 0,85 ou menos.

( ) Em alimentos com PH 6,5 ou acima

( ) Com atividade aquosa de 0,90 ou mais.

A sequência CORRETA é:

V F V F F

V F V F V

V V V F F

F V V F F

F F V V V

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