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O botulismo é uma doença neuroparalítica grave, de origem bacteriana e pouco comum. O fator causador do botulismo alimentar é:
Ingestão de carne crua ou malcozida.
Ingestão de toxinas pré-formadas pelo Clostridium botulinum.
Contato direto com as fezes de animais doentes.
Ingestão de esporos produzidos pelo Clostridium botulinum.
Contaminação de uma ferida com esporos do microrganismo.