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O saturnismo nos ruminantes é uma doença caracterizada como uma encefalopatia aguda. Em contraste, nos cavalos, apresenta-se como uma polineurite crônica. Cegueira, ataxia e depressão sensorial são observados em bovinos, ovinos e caprinos. Nos equinos, a doença está associada à perda de peso, disfagia e pneumonia aspirativa. Os sinais clínicos do saturnismo são consequência do envenenamento causado pela ingestão de:
Chumbo.
Arsênico.
Cádmio.
Iodo.
Cobre.