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O jerked beef é um produto cárneo curado, salgado e seco ao...
O jerked beef é um produto cárneo curado, salgado e seco ao sol, com um processamento muito semelhante a um corte cárneo brasileiro;porém, adiciona-se nitrato e nitrito de sódio durante o seu preparo e ele é sempre comercializado em embalagem a vácuo. Assinale a alternativa correta mediante o corte.
A
Cupim.
B
Charque.
C
Lombo suíno.
D
Maçã de peito.