Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
De acordo com a Resolução RDC nº 724/2022 e a Instrução Normativa nº 161/2022, a defini...
De acordo com a Resolução RDC nº 724/2022 e a Instrução Normativa nº 161/2022, a definição dos critérios microbiológicos aplicáveis aos alimentos tem como finalidade principal:
A
estabelecer limites exclusivamente para microrganismos deteriorantes, com foco na vida de prateleira dos alimentos
B
classificar microrganismos patogênicos e indicadores, definindo planos de amostragem e critérios de aceitação ou rejeição dos alimentos
C
substituir as ações de inspeção sanitária por programas de autocontrole baseados apenas em análises microbiológicas realizadas pelo próprio estabelecimento
D
diagnóstico microbiológico, dispensando a aplicação de requisitos de boas práticas e controles operacionais