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A hepatite A e a gastroenterite viral (norovírus/Norwalk)...
A hepatite A e a gastroenterite viral (norovírus/Norwalk) são transmitidas principalmente pela falta de higiene no preparo dos alimentos. A principal forma de contaminação do alimento com os agentes virais ocorre
A
pela refrigeração inadequada.
B
pela saliva de pessoas portadoras.
C
por maionese confeccionada com ovos crus.
D
pelas fezes do manipulador de alimentos com a doença em curso ou incubada.