48. A respeito dos princípios da bioquímica dos carboidratos, assinale a alternativa incorreta.
A galactose é encontrada na natureza combinada com a maltose para formar a lactose, presente no leite e derivados.
Os oligossacarídeos contêm de 3 a 10 monossacarídeos ligados. Exemplos de oligossacarídeos de importância nutricional são a rafinose e estaquiose, presentes em grãos e outras leguminosas.
A glicose é encontrada na natureza em diversos alimentos, principalmente na forma do polissacarídeo amido.
Dissacarídeos são carboidratos compostos por dois monossacarídeos ligados. Os mais importantes são maltose, lactose e sacarose.
Polissacarídeos são formados por uma grande quantidade de monossacarídeos. O amido é um polissacarídeo encontrado em plantas, e o glicogênio tem como forma de armazenamento os animais.