- Nutricionista - 2007
Questão 23
23
Q53620
Nutrição Técnica Dietética
Atalhos
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Ano: 2007
Banca: Universidade da Amazônia - UNAMA
Prova: UNAMA - Prefeitura de Bragança - Nutricionista

Dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o método mais prático e eficaz na avaliação da qualidade do serviço prestado é o de:

A

controle de resto-ingesta.

B

controle de planejamento e execução.

C

per capita e porcionamento de alimentos.

D

custo operacional de alimentos e refeições.