Assinale a alternativa INCORRETA No âmbito das DTAs (Doenças transmitidas por Alimentos...

Questão 28

28
Q492033
Direito Sanitário e Saúde Epidemiologia e Vigilância Epidemiológica
Atalhos
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Ano: 2012
Banca: Instituto Ludus - Ludus
Prova: Ludus - Prefeitura de Presidente Dutra - Fiscal de Vigilância Sanitária - 2012

Assinale a alternativa INCORRETA

No âmbito das DTAs (Doenças transmitidas por Alimentos),

A

Nos alimentos ácidos como frutas e hortaliças, com pH entre 4,0 e 4,5, predominam bactérias esporuladas, bolores e leveduras.

B

Em alimentos muito ácidos, com pH < 4, predominam bactérias lácticas, bactérias acéticas, bolores e leveduras.

C

Em alimentos pouco ácidos, com pH > 4,5 observa-se o predomínio de bactérias esporuladas, bactérias patogênicas aeróbias e anaeróbias.

D

Para uma criança, vitimada por DTA, apresentando quadro de diarréia aguda, os sintomas inquietação, irritabilidade e olhos fundos, manifestados ao mesmo tempo, indicam esta criança apresenta desidratação grave.

E

Brucelose, botulismo e febre tifóide são exemplos de DTAs.