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Q492033
Direito Sanitário e Saúde
Epidemiologia e Vigilância Epidemiológica
Atalhos
Ano:
2012
Banca:
Instituto Ludus - Ludus
Prova:
Ludus - Prefeitura de Presidente Dutra - Fiscal de Vigilância Sanitária - 2012
Assinale a alternativa INCORRETA
No âmbito das DTAs (Doenças transmitidas por Alimentos),
A
Nos alimentos ácidos como frutas e hortaliças, com pH entre 4,0 e 4,5, predominam bactérias esporuladas, bolores e leveduras.
B
Em alimentos muito ácidos, com pH < 4, predominam bactérias lácticas, bactérias acéticas, bolores e leveduras.
C
Em alimentos pouco ácidos, com pH > 4,5 observa-se o predomínio de bactérias esporuladas, bactérias patogênicas aeróbias e anaeróbias.
D
Para uma criança, vitimada por DTA, apresentando quadro de diarréia aguda, os sintomas inquietação, irritabilidade e olhos fundos, manifestados ao mesmo tempo, indicam esta criança apresenta desidratação grave.
E
Brucelose, botulismo e febre tifóide são exemplos de DTAs.