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Q613803
Nutrição
Princípios Gerais de Conservação dos Alimentos
Atalhos
Ano:
2012
Banca:
FUNDATEC Processos Seletivos - FUNDATEC
Prova:
FUNDATEC - Prefeitura de Sapucaia do Sul - Nutricionista - 2012
Em relação aos critérios de avaliação e seleção de fornecedores no transporte dos alimentos, é possível fazer as seguintes afirmações a respeito das exigências legais:
I. O transporte aberto com proteção é destinado para pães e produtos da panificação.
II. O transporte fechado à temperatura ambiente é destinado aos produtos de confeitaria, pescado salgado ou defumado.
III. O transporte fechado, isotérmico ou refrigerado é destinado aos alimentos gelados, refeições prontas, produtos cárneos.
Quais estão corretas?
A
Apenas I.
B
Apenas II.
C
Apenas III.
D
Apenas I e II.
E
Apenas II e III.