O ovo velho, quando mergulhado em vasilha com água, boia,
e o novo, apropriado ao consumo, afunda, fato que se explica
pela evaporação, com o passar o tempo, da água existente na
clara e pelo acúmulo de uma quantidade maior de ar na câmara
de ar, que, situada entre a clara e a casca, é identificada, na
figura, com o número 4.
