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O controle de estoque de alimentos constitui ferramenta...
O controle de estoque de alimentos constitui ferramenta essencial para a garantia da segurança alimentar, da qualidade sanitária e da eficiência operacional dos serviços de alimentação. No que se refere ao controle de estoque, analise as afirmativas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa CORRETA.
A
O controle adequado contribui para a redução de perdas, prevenção de contaminações e diminuição do desperdício.
B
A rotatividade dos produtos é irrelevante para a segurança dos alimentos.
C
A ausência de controle não interfere na qualidade higiênico-sanitária.
D
O controle de estoque aplica-se apenas a alimentos perecíveis.
E
O controle de estoque tem finalidade exclusivamente financeira.