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Já foi demonstrado em diversos estudos que o manejo...
Já foi demonstrado em diversos estudos que o manejo pré-abate influencia, significativamente, na qualidade da carne e do couro bovino. Alguns procedimentos de rotina podem ser utilizados durante a vida do animal e, principalmente, por ocasião do manejo pré-abate, mediante a aplicação de práticas adequadas de bons tratos para preservar a qualidade da carcaça e do couro bovino, tais como
A
movimentar os animais de forma silenciosa, fazendo sempre que possível, o uso de choque elétrico para conduzir os animais.
B
não embarcar animais doentes. Caso seja necessário, deve-se embarcá-los em caminhão separado, e o produtor deve assinar o termo (minuta de embarque) responsabilizando-se pelo animal.
C
agrupar os animais no curral com antecedência, em lotes uniformes, independentemente do sexo, faixa de idade e o peso do animal.
D
evitar o uso de bandeirolas para conduzir os animais.