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A Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos. Dentre...
A Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos. Dentre os estudos na área, uma das estratégias mais importantes para a nutrição e alimentação animal é a determinação da composição dos alimentos. Um dos métodos ainda hoje utilizado é o de Weende. Por meio desse método é possível determinarmos, dentre outros, os teores de:
A
Proteína digestível, umidade e energia bruta
B
Cinzas, fibra em detergente neutro e gordura.
C
Fibra bruta, extrato etéreo e matéria seca.
D
Fatores antinutricionais, micotoxinas e resíduos químicos.
E
Proteína bruta, vitaminas e minerais.