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Em piscicultura, a manutenção da qualidade da água é fundamental para uma boa produção, pois é ela que os peixes utilizam para produzir todas as suas funções vitais. Uma das alterações comuns nos tanques é a presença de nitritos devido à metabolização da amônia por bactérias do tipo Nitrosomonas, tornando este conteúdo tóxico para os peixes, os sintomas característicos da presença de excesso de nitritos no tanque é:
peixes nadando erraticamente (sem rumo).
peixes concentrados no local de renovação da água.
quando capturados, os peixes ficam tremendo, mas não conseguem saltar.
sangue em brânquias com coloração vermelho escuro, quase marrom.
concentração dos peixes no fundo do tanque.