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Considera-se sistema orgânico de produção agropecuária todo aquele em que se adotam técnicas específicas, mediante a otimização do uso dos recursos naturais e socioeconômicos disponíveis e o respeito à integridade cultural das comunidades rurais, tendo por objetivo a sustentabilidade econômica e ecológica, a maximização dos benefícios sociais. Com relação ao sistema orgânico de produção, é permitido(a):
monocultura em extensas áreas;
adubação química somente na fundação;
uso defensivo convencional no pré-tratamento de sementes;
indução de brotamento e enraizamento por meio do uso de promotores ou inibidores sintéticos;
produção paralela nas unidades de produção e estabelecimentos onde haja cultivo, criação ou processamento de produtos orgânicos.