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No setor agrícola, o custo pode ser considerado como uma compensação que os proprietários dos fatores de produção (capital, terra e mão de obra) utilizados no processo produtivo de certa atividade agropecuária devem receber para que eles continuem fornecendo esses fatores para a empresa. O Custo Operacional Total é constituído por:
custo operacional efetivo + custos com encargos sociais.
custo de mão de obra + despesas operacionais.
custo operacional efetivo + depreciação.
custos operacionais + custos financeiros.
custo operacional efetivo + custos financeiros.