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A formação dos híbridos tem por finalidade a exploração dos efeitos de genes não aditivos: heterose e complementariedade. Da mesma maneira, existe uma grande variabilidade genética em aves, tanto para aptidão de produção de carne quanto para produção de ovos. Entre as raças puras, temos:
Cornish, Rhode Island Red, Plymouth Rock, New Hampshire.
Cobb, Rhode Island Red, Plymouth Rock, New Hampshire.
Cobb, Isa Label, Plymouth Rock, New Hampshire.
Cornish, Rhode Island Red, Hubbard, New Hampshire.
Cobb, Hubbard, Bovans, Isa Label, Avian.