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As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são uma importante...
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são uma importante ferramenta de qualidade para alcançar níveis adequados de segurança dos alimentos. Sua adoção é um requisito da legislação vigente e faz parte dos programas de garantia da qualidade do produto final. Com relação às Boas Práticas de Fabricação (BPF), assinale qual das opções a seguir faz parte de um programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
A
Seleção de fornecedores, controle de matéria-prima, redução de perdas e controle de tempo de transporte.
B
Controle de pragas, pessoal, seleção de transportadoras, qualidade sensorial e controle financeiro.
C
Instalações industriais, pessoal, controle de pragas, controle da matéria-prima, registros e rastreabilidade.
D
Instalações industriais, pessoal, uso de defensivos, controle de máquinas e rótulos.