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O melhoramento genético de plantas consiste na criação de novas variedades de espécies a partir da seleção de características desejáveis, como maior valor nutricional e resistência a pragas, por exemplo. No Brasil um dos principais métodos de melhoramento genético tem sido a hibridação, que consiste
no cruzamento entre plantas geneticamente idênticas, visando obter uniformidade total, gerando superioridade do híbrido em relação à média dos parentais.
na introdução de genes de outra espécie nos híbridos, alterando o seu DNA e permitindo que mostre uma característica que não havia antes.
na inserção de um gene de um vírus ou de um inseto em uma planta, com o objetivo de deixá-la mais resistente à seca, ao frio, às pragas, a doenças e até a determinados agrotóxicos.
no cruzamento entre dois indivíduos geneticamente distintos com o objetivo de reunir, nos híbridos, as características favoráveis que existem separadamente nos parentais.
em induzir mutações genéticas por meio de agentes químicos ou físicos nos parentais, levando as características aos híbridos.