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As raças suínas existentes podem ser divididas entre raças para produção de banha e raças para a produção de carne. Para se certificar da qualidade de uma raça destinada à produção de banha, o animal deve apresentar:
Abundância de pelos e demasiadamente finos.
O lombo deve ser da mesma largura do dorso.
Pele macia e escamosa.
Corpos profundos e assimétricos.