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Na instalação de esgotamento sanitário de pias de cozinha, deve ser previsto o uso de caixas de gordura.
Particularmente para cozinhas de hospitais, essas caixas de gordura devem ser do tipo
dupla, cilíndrica e com ramal de saída com diâmetro mínimo de 75 mm.
dupla, prismática de base retangular e com ramal de saída com diâmetro mínimo de 75 mm.
dupla, cilíndrica e com ramal de saída com diâmetro mínimo de 100 mm.
especial, cilíndrica e com ramal de saída com diâmetro mínimo de 75 mm.
especial, prismática de base retangular e com ramal de saída com diâmetro mínimo de 100 mm.