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Criado em 1991, o Programa do Artesanato Brasileiro (PAB) — que tem como objetivo coordenar e desenvolver atividades voltadas para a valorização do artesão brasileiro — definiu quem é e o que faz um artesão, quem não é um artesão, quem é um mestre artesão e o que é propriamente o artesanato. Tomando como referência a definição oficial contida na Base Conceitual do Artesanato, pode-se dizer que o artesão legítimo é toda pessoa que:
Trabalha de forma industrial, com o predomínio da máquina e da divisão do trabalho, do emprego assalariado e da produção em série industrial.
Faz uso de uma ou mais técnicas no exercício de um ofício predominantemente manual, transformando matéria-prima em produto acabado mediante recurso à criatividade, habilidade e valor cultural.
Realiza um trabalho meramente manual a partir da simples montagem de peças industrializadas e/ou produzidas por outras pessoas.
Realiza somente uma parcela do processo da produção, desconhecendo a cadeia produtiva restante.
Adquire uma peça pronta para depois aplicar nela os acabamentos necessários até que fique em condições de ser vendida.