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A cultura brasileira foi construída sob a influência de vários povos e etnias que formaram nosso povo. Na região do Espírito Santo e, predominantemente, no município de Ibiraçu a base cultural vem dos costumes das famílias italianas que deram origem à localidade. Entre os principais pratos da gastronomia italiana que ainda hoje são muito consumidos no Brasil temos:
Massas, polenta e acarajé.
Risoto, vatapá e sopa.
Capelete, risoto e polenta.
Moqueca, vatapá e acarajé.
Polenta, risoto e moqueca.