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O estudo cinético de um processo fermentativo consiste na...
O estudo cinético de um processo fermentativo consiste na análise da evolução dos valores de concentração de um ou mais componentes do sistema de cultivo, em função do tempo de fermentação. Entende-se como componentes de um processo fermentativo:
A
a taxa de conversão de um substrato em biomassa ou produtos.
B
biomassa total ou produto produzido.
C
microrganismo, produtos metabólicos e nutrientes.
D
microrganismo, taxa de conversão de um substrato e produtos.
E
tempo de fermentação, nutrientes e produtos.