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Alguns dos principais fungos encontrados em alimentos são:
Penicillium sp., Alternaria sp., Fuzarium sp. e Brucella sp.;
Penicillium sp., Alternaria sp., Fuzarium sp. e Salmonella sp.;
Shigella sp., Penicillium sp., Alternaria sp. e Fuzarium sp.;
Clostridium Botulinum, Penicillium sp., Alternaria sp. e Fuzarium sp.;
Penicillium sp., Alternaria sp., Rhizopus sp. e Fuzarium sp.