A digestão química dos alimentos inicia na boca pela ação da enzima amilase salivar, secretada pelas glândulas salivares, que hidrolisa o amido em oligossacarídeos. A continuação da digestão química dos alimentos ocorre:
Somente no estômago.
Somente no intestino delgado.
No estômago e no intestino grosso.
No estômago e no intestino delgado.
No estômago e nos intestinos delgado e grosso.