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A mais elaborada adaptação para a dieta de um herbívoro evoluiu nos animais chamados ruminantes, que incluem a ovelha, a vaca e o veado. Esses animais apresentam em seu estômago quatro camadas: retículo; rúmen; abomaso; e, omaso. Sobre essas câmaras que ajudam no processo digestório é correto afirmar que:
No abomaso, a parte da água, do alimento engolido novamente, é removida.
No rúmen e no retículo, há micro-organismos mutualistas, que digerem a celulose presente no material vegetal.
É no retículo que ocorre a remoção de toda a água do alimento, novamente engolido, e a decomposição das fibras.
Depois que o alimento perde parte da água removida no omaso, ele passa para o rúmen para a digestão das enzimas.