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Em determinado laboratório, foram realizados experimentos...
Em determinado laboratório, foram realizados experimentos empregando-se diferentes frações proteicas obtidas a partir do fracionamento cromatográfico das secreções salivar, gástrica e pancreática. A tabela a seguir ilustra os resultados obtidos.
fração cromatográfica | origem | substrato | atividade enzimática |
I | saliva | amido | + |
II | saliva | carne | − |
I | secreção gástrica | amido | − |
II | secreção gástrica | carne | + |
I | secreção pancreática | amido | + |
II | secreção pancreática | carne | + |
(+) – presença de atividade enzimática
(−) – ausência de atividade enzimática
Com base na situação hipotética e nos resultados apresentados, assinale a opção correta.
A
Na fração I de origem salivar, observa-se o efeito de uma lipase capaz de hidrolisar o amido, rico em ácidos graxos.
B
Na fração II resultante da secreção gástrica, observa-se o efeito da enzima elastase, secretada pelas células pépticas do estômago.
C
Na fração II proveniente da secreção pancreática, observa-se a ação de proteases como a tripsina, capaz de realizar a hidrólise das proteínas da carne.
D
A enzima presente na fração I proveniente da secreção gástrica tem seu pH ótimo de ação em meio alcalino, por isso não foi detectada atividade biológica.
E
A enzima presente na fração I da secreção pancreática é capaz de realizar a hidrólise do dissacarídeo sacarose, liberado com a degradação do amido.