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As células em cultura geralmente são congeladas em nitrogênio líquido em uma temperatura de -196 ºC. Nessa temperatura, todas as reações bioquímicas nas células ficam paralisadas impedindo qualquer alteração na cultura criopreservada. Para aumentar a viabilidade celular, são utilizados crioprotetores. Os crioprotetores mais utilizados são:
bicarbonato de sódio e CO2.
glicerol e DMSO.
fosfato e glicose.
aminoácidos e antibióticos.
amônia e lactato.