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Para que o consumo de frutas com a casca e de verduras e legumes crus não ocasione problemas de saúde, a recomendação do Ministério da Saúde é que tal prática só aconteça após uma higienização cuidadosa dos alimentos. A higienização desses alimentos deve ser feita utilizando:
Vinagre de álcool.
Bicarbonato.
Água oxigenada.
Água sanitária.
Sabão neutro.