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Mais de dois terços do conteúdo de ferro do organismo encontra-se incorporado à molécula de hemoglobina. Assim, a hemoglobina é a principal forma funcional de ferro no organismo e também seu principal depósito, e por isso a anemia é a manifestação clínica mais proeminente da carência de ferro. Com relação ao metabolismo do ferro é possível afirmar que:
A principal molécula de transporte de ferro no organismo é a ferritina.
A transferrina é a proteína responsável pelo armazenamento de ferro nas células.
A hemossiderina é um agregado heterogêneo de ferro, sendo a principal forma de armazenamento de ferro no corpo humano.
Não existe mecanismo fisiológico de excreção do ferro em humanos.
A hepcidina é uma proteína produzida na medula e regula a incorporação do ferro na molécula de hemoglobina.