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Os métodos enzimáticos e químicos podem ser utilizados para avaliar os níveis séricos, plasmáticos, na urina e no líquido cefalorraquidiano de glicose. No método enzimático, a glicose pode ser determinada por sua reação com a enzima glicose oxidase, na qual são gerados o ácido glicurônico juntamente com:
frutose-6-fosfato
glicose-6-fostato
dióxido de carbono
peróxido de hidrogênio
monóxido de hidrogênio