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As enzimas são catalisadores biológicos de natureza...
As enzimas são catalisadores biológicos de natureza proteica que aceleram as reações químicas vitais ao diminuírem a energia de ativação. Entretanto, a eficiência catalítica é altamente sensível ao microambiente do sítio ativo. Sobre os fatores que influenciam a atividade enzimática, assinale a alternativa correta.
A
Em laboratório, a atividade enzimática é determinada principalmente pela massa molecular da enzima, sendo pouco influenciada por variações de temperatura e pelo pH do meio.
B
O tipo de pipeta utilizada (manual ou automática) e o volume de ar no laboratório são os únicos parâmetros que definem a velocidade máxima (Vmax) de uma reação, independentemente da estrutura da enzima.
C
A velocidade das reações enzimáticas é influenciada diretamente pela temperatura do meio, pelo potencial hidrogeniônico (pH) e pela concentração de substrato disponível para a formação do complexo enzima-substrato.
D
A presença de água em estado sólido é o único fator que permite a catálise, uma vez que enzimas perdem sua função biológica e sofrem desnaturação imediata em ambientes aquosos líquidos.
E
A concentração de enzima é um fator irrelevante para a cinética química, sendo a atividade catalítica afetada apenas pela incidência de luz ultravioleta sobre os cofatores inorgânicos.