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O melhoramento genético realizado por microbiologistas para...
O melhoramento genético realizado por microbiologistas para indústria de bebidas afirmam que a cepa é excelente quando:
A
é tolerante ao stress pelo excesso de álcool;
B
é sensível a variações da pressão osmótica;
C
apresenta concentração relativa abundante;
D
reduz a velocidade de fermentação acompanhando o crescimento;
E
apresenta sinais de produtividade (floculação).