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As leveduras Saccharomyces cerevisiae são amplamente...
As leveduras Saccharomyces cerevisiae são amplamente
utilizadas na fabricação de pães e de bebidas alcoólicas.
Esses microrganismos promovem a fermentação, realizada
por diversos tipos de fungos para obtenção de energia.
No entanto, para que ocorra a via metabólica da fermentação,
é necessário que a levedura
A
produza inicialmente o gás carbônico, molécula que
será utilizada como reagente no processo fermentativo.
B
sintetize aminoácidos essenciais os quais serão polimerizados
durante a síntese proteica da fermentação.
C
consuma no interior de suas mitocôndrias moléculas
de glicose e de gás oxigênio para produção de ATP.
D
realize inicialmente a hidrólise das moléculas de açúcares
por meio de enzimas específicas.
E
libere gás oxigênio, o qual é responsável pela oxidação
das moléculas de açúcares que serão metabolizadas
em álcool e gás carbônico.