Biologia Biologia Celular Bioquímica Respiração celular e fermentação

Os fungos vêm sendo utilizados, há muito tempo, como sistemas-modelo para a genética e a biologia molecular. Saccharomyces cerevisiae, por exemplo, foi o primeiro eucarioto a ter o seu genoma totalmente sequenciado. Além disso, essa levedura desempenha importante papel para o homem pois:
  • A. é responsável pela geração de ácido cítrico, substância utilizada como conservante na indústria alimentícia.
  • B. quando em anaerobiose, realiza a fermentação, produzindo grande parte do etanol consumido mundialmente.
  • C. é produtora de drogas importantes, como a penicilina, um antibiótico, e a ciclosporina, um imunossupressor.
  • D. juntamente com outros fungos e bactérias são saprófagos, decompondo restos de animais e plantas.
  • E. produz gás carbônico através da fermentação de açúcares, contribuindo para o aumento da produtividade primária vegetal.