Questões de Concurso sobre Biossegurança

A biossegurança é focada em segurança alimentar, ambiental, territorial e econômico-social.

Sobre o Capítulo XII, do Decreto n.º 12.342, de 27.09.78, que trata de estabelecimentos industriais e comerciais farmacêuticos e congêneres, são feitas as afirmações:

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I. é expressamente proibida a instalação, em zonas urbanas, de laboratório ou departamento de laboratório que fabrique produtos biológicos e outros produtos que possam produzir risco de contaminação aos habitantes;

II. os estabelecimentos que fabricam ou manipulam drogas, medicamentos, insumos farmacêuticos e seus correlatos, cosméticos, produtos de higiene, perfume e outros, dietéticos, produtos biológicos e congêneres, que interessem à medicina e à saúde pública, além de obedecer àquilo que diz respeito às habitações e aos estabelecimentos de trabalho em geral, deverão ter locais independentes destinados à manipulação ou fabrico, de acordo com as normas farmacêuticas;

III. os locais destinados à instalação dos órgãos executivos de atividade hemoterápica deverão satisfazer as exigências referentes à habilitação e estabelecimento de trabalho em geral;

IV. os estabelecimentos e compartimentos industriais, que trabalham com microorganismos patogênicos, deverão possuir instalações para o tratamento de água e esgotos, devidamente aprovadas pelo órgão competente estadual.

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Está em conformidade com o Capítulo XII apenas o que se afirma em

 I - A capela de fluxo laminar é um equipamento de contenção biológica.

 II - Luvas não fazem parte dos equipamentos de proteção individual.

 III - Extintor de incêndio não é um equipamento de proteção coletiva.

 IV - Lava-olhos é um equipamento de proteção coletiva.

 V - Óculos, luvas e jalecos fazem parte dos equipamentos de proteção individual.

A seqüência correta é

As afirmativas abaixo representam o grupo de resíduos com a possível presença de agentes biológicos (Classe A), que, por suas características, representam riscos de infecções, exceto.

Teixeira e Valle (1996) conceituaram biossegurança como um conjunto de ações voltadas para a prevenção, minimização ou eliminação de riscos inerentes às atividades de pesquisa, produção, ensino, desenvolvimento tecnológico e prestação de serviços, visando a saúde do homem, dos animais, a preservação do meio ambiente e a qualidade dos resultados. Em um laboratório de microbiologia, a biossegurança se aplica desde a avaliação dos riscos até as medidas de controle e proteção. No que se refere a biossegurança em laboratórios de microbiologia, assinale a opção incorreta.

Matérias-primas de origem temperada, como maçã, pêssego e pêra, podem ser armazenadas em temperaturas próximas a 0 oC. Por outro lado matérias-primas de origem tropical, como banana, manga e mamão, devem ser armazenadas em temperaturas ligeiramente superiores a 12 oC, a fim de manterem suas propriedades químicas, físicas, sensoriais e microbiológicas em níveis ótimos.

A utilização de soja tolerante a herbicida tem permitido reduções de custo de produção que chegam a 30% no Brasil. Mesmo sendo a soja uma planta autógama, com parentes silvestres no país, não há possibilidade de fluxo gênico entre lavouras próximas.

As lancetas e agulhas utilizadas na coleta de material para pesquisa de plasmódio devem ser desprezadas em:

Segundo a Organização Mundial de Saúde, para determinar a segurança de um OGM que venha a constituir um novo alimento, é suficiente o estudo de mudanças da composição e a avaliação das seguintes etapas de desenvolvimento do produto: o doador, o receptor e o produto do gene.

A certificação de um laboratório que atenda às Normas de Boas Práticas de Laboratório pode ser obtida por meio da CTNBIO.

I - Esterilização significa inativação total de todos os microrganismos quanto à capacidade reprodutiva e à destruição de todas as suas enzimas, produtos metabólicos e toxinas.

II - As radiações esterilizantes promovem uma dupla quebra nas fitas do DNA dos microrganismos.

III - A tindalização não é um mecanismo de esterilização.

A seqüência correta é

Analise as afirmativas que se seguem sobre desinfecção e esterilização:

I - Desinfecção é o conjunto de operações que objetiva destruir todas as formas de vida, inclusive os esporos bacterianos

II - O calor, a filtração, a radiação, o óxido de etileno e o glutaraldeído são considerados agentes esterilizantes

III - A matéria orgânica não constitui uma barreira à ação dos desinfetantes

IV - Descontaminação é o conjunto de operações de limpeza, de desinfecção ou/e esterilização de superfícies contaminadas por agentes patogênicos

V - Os príons são pequenas partículas infecciosas protéicas resistentes aos procedimentos físicos e químicos de esterilização.

Das afirmativas abaixo, são verdadeiras somente:

A maioria das frutas e hortaliças tem significativa quantidade de água e de proteínas e baixos teores de gorduras.

O processo que elimina microrganismos na forma vegetativa, excetuando-se os esporos bacterianos, é chamado de

Com  relação às categorias de situações de  risco
inerentes  aos  processos  produtivos,  relacione  os
elementos das Colunas I e II.
      Coluna I                                Coluna II
Categorias de Risco    Características de exposição
1- Químicos                    (    )  Relação  e  organização  do trabalho  não  favoráveis  ao trabalhador
2 - Biológicos                 (    )  Ruído  excessivo,  desconforto  térmico,  vibração  excessiva, alteração da pressão.
3 - Físicos                       (    )  Depende  da  toxicologia  da substância.  
4 - Mecânicos                 (    )  Parasitos,  bactérias,  vírus  e outros microorganismos.
5 - Psicossociais          (    )  Equipamentos  sem  proteção,  quedas,  acidentes  de trânsito. 
 
Marque a seqüência correta, de cima para baixo

Um cozinheiro cortava um frango cru. Com a mesma faca e sem lavar as mãos, cortou um frango assado.

A situação descrita é característica de:

Uma empresa de alimentos situada em região cujo saneamento básico é precário vem constantemente sendo multada pela fiscalização por indícios de presença de roedores em suas instalações. Como medidas preventivas para a correção do problema, a empresa deve providenciar a vedação:

Um restaurante mantinha armazenada grande quantidade de alimentos industrializados com os prazos de validade vencidos.

De acordo com a legislação sanitária vigente, é procedimento correto, por parte dos fiscais da Vigilância Sanitária, considerar:

Os responsáveis pelos estabelecimentos industrializadores e comercializadores de gêneros alimentícios são obrigados a proceder ao saneamento necessário em suas dependências, tais como a desratização e a desinsetização, como forma de prevenção de doenças infecto-contagiosas.

Qual(is) a(s) ação(ões) cabível(is) à autoridade sanitária, na ação específica contra roedores?

Uma importante via de intoxicação de seres humanos com mercúrio pode ser verificada através do consumo de pescados, principalmente os predadores, contaminados com este metal. O efeito cumulativo do mercúrio no organismo humano pode ocorrer até mesmo antes de sintomas e alterações funcionais serem percebidas nas populações expostas. Este problema é uma grande ameaça para a população, a começar pela ribeirinha, já que o pescado representa a sua principal fonte de proteínas. A forma química na qual o mercúrio se apresenta acumulado em pescado é o: