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Os fungos vêm sendo utilizados, há muito tempo, como...
Os fungos vêm sendo utilizados, há muito tempo, como sistemas-modelo para a genética e a biologia molecular. Saccharomyces cerevisiae, por exemplo, foi o primeiro eucarioto a ter o seu genoma totalmente sequenciado. Além disso, essa levedura desempenha importante papel para o homem pois:
A
é responsável pela geração de ácido cítrico, substância utilizada como conservante na indústria alimentícia.
B
quando em anaerobiose, realiza a fermentação, produzindo grande parte do etanol consumido mundialmente.
C
é produtora de drogas importantes, como a penicilina, um antibiótico, e a ciclosporina, um imunossupressor.
D
juntamente com outros fungos e bactérias são saprófagos, decompondo restos de animais e plantas.
E
produz gás carbônico através da fermentação de açúcares, contribuindo para o aumento da produtividade primária vegetal.