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Q1432602
Teclas de Atalhos
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Todas as afirmativas abaixo se referem ao método de análise centensimal ou proximal, conhecido também como método de Weende, EXCETO:
A
o extrativo não nitrogenado representa “teoricamente” os carboidratos não estruturais e de mais fácil digestão, como os açúcares, o amido e a pectina.
B
a fibra bruta é a fração composta por carboidratos estruturais e obtida após a digestão ácida seguida de digestão básica.
C
a matéria mineral ou cinzas é o nome dado ao resíduo obtido por aquecimento da amostra seca em temperatura próxima a 550 ºC - 570 °C.
D
a fibra bruta considera fração de lignina presente nos alimentos, sendo possível determiná-la.
E
os alimentos são compostos por água e matéria seca, e esta é subdivida em matéria orgânica e matéria inorgânica.